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家里吃藕粉紅薯粉，怕有木薯粉，選擇老字號(hào)更安心

2024-12-15 19:21:43 來源：新浪網(wǎng)

真木薯假紅薯，紅薯粉市場(chǎng)為何頻翻車？

在紅薯粉的地盤里，木薯當(dāng)了一回主角。

紅薯和木薯雖然名字相似，但它們?cè)谥参锓诸悺⑼庥^、營養(yǎng)成分、食用方式以及經(jīng)濟(jì)價(jià)值方面有著顯著的區(qū)別。例如，紅薯含有豐富的β-胡蘿卜素、維生素C、維生素E、鉀和膳食纖維，可以直接食用；木薯主要成分為淀粉，蛋白質(zhì)含量較低，需要去皮、切片、干燥后磨粉，或者煮熟后才可以食用。

然而，市面上大部分紅薯粉都宣傳是“純紅薯淀粉”“100%”“無添加”，價(jià)格更是9.9元到29.9元不等，讓消費(fèi)者難以辨別，這就不可避免地會(huì)有品牌魚目混珠。

根據(jù)最新數(shù)據(jù)顯示，木薯粉的價(jià)格約為每噸3000元，而紅薯粉的價(jià)格則高達(dá)每噸7000元，價(jià)格相差了一倍多，即使僅摻雜30%的木薯淀粉，也能極大地降低企業(yè)的生產(chǎn)成本，其中配料表造假的原因就不言而喻了。

面對(duì)信任危機(jī)，這家老字號(hào)竟然還敢在賣？

紅薯粉造假事件發(fā)酵后，不少網(wǎng)友開始全網(wǎng)尋找真紅薯粉，更多扎實(shí)做產(chǎn)品的寶藏企業(yè)被網(wǎng)友挖掘出來。比如，中華老字號(hào)方家鋪?zhàn)拥漠a(chǎn)品就沒讓人失望。

近日，方家鋪?zhàn)痈橇脸隽似煜录t薯寬粉、紅薯粉條、桂花堅(jiān)果藕粉等產(chǎn)品的質(zhì)檢報(bào)告，其中，紅薯寬粉、紅薯粉條檢測(cè)結(jié)果為純紅薯成分，無任何木薯或玉米淀粉摻雜；桂花堅(jiān)果藕粉檢測(cè)結(jié)果：明確含有純藕成分，未檢測(cè)出木薯或馬鈴薯成分，這樣的檢測(cè)報(bào)告無疑為消費(fèi)者提供了實(shí)打?qū)嵉陌残谋Ｕ稀?/p>

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筆者還注意到，在方家鋪?zhàn)泳〇|旗艦店上，其的紅薯寬粉、紅薯粉條及桂花堅(jiān)果藕粉等產(chǎn)品銷量斐然，好評(píng)如潮。其中，紅薯寬粉、紅薯粉條分別賣出了200+萬件，擁有97%的好評(píng)率。據(jù)了解，其紅薯粉條由新鮮紅薯研磨而成，色澤光亮、干凈無雜質(zhì)，烹飪后易吸收湯汁、久煮不糊、口感彈韌爽滑，是火鍋、涼拌、燉湯的理想選擇。同時(shí)，其密封條袋裝設(shè)計(jì)也確保了產(chǎn)品的阻氧防潮與便捷儲(chǔ)存。

方家鋪?zhàn)拥谋穑⒎且蝗罩Α?/p>

根據(jù)公開資料顯示，為了從源頭把控產(chǎn)品品質(zhì)，方家鋪?zhàn)泳拇蛟炝?span id="mgiuwmk" class="keyword">20大原產(chǎn)基地，與農(nóng)戶共贏共建，從新疆到黑龍江，從東南沿海到西北內(nèi)陸，把控食材源頭。同時(shí)，以精選產(chǎn)地為原點(diǎn)，方家鋪?zhàn)右?S產(chǎn)業(yè)鏈管理體系保證產(chǎn)品品質(zhì)，從基地、選育、種養(yǎng)、管控、采收、儲(chǔ)運(yùn)、選料、加工、服務(wù)九大關(guān)鍵環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，實(shí)現(xiàn)了全產(chǎn)業(yè)鏈的精細(xì)化管理。其紅薯種植環(huán)境更是依山傍水、日照充足、出粉率高、口感極佳。

從原料種植到加工生產(chǎn)，消費(fèi)者可以直觀了解生產(chǎn)過程，消除對(duì)原料和工藝的疑慮。歷經(jīng)五代人的堅(jiān)守與傳承，這家老字號(hào)始終恪守“童叟無欺、誠信經(jīng)營”的古訓(xùn)，“堅(jiān)持利潤3%”的經(jīng)營原則，以確保價(jià)格公道、食品安全、信譽(yù)卓著，因此也贏得了廣大消費(fèi)者的青睞，口碑載道。

在當(dāng)今消費(fèi)者愈發(fā)理性的時(shí)代，產(chǎn)品品質(zhì)已成為超越品牌本身的關(guān)注點(diǎn)。紅薯粉、藕粉市場(chǎng)的“造假”風(fēng)波雖然讓食品行業(yè)的信任度有所下滑，但幸運(yùn)的是，還有不少像方家鋪?zhàn)舆@樣堅(jiān)持品質(zhì)的品牌脫穎而出。在行業(yè)動(dòng)蕩之際，方家鋪?zhàn)舆@家老字號(hào)也以真實(shí)與透明捍衛(wèi)了“信任”二字，成為市場(chǎng)的一股清流。我們期待，未來能有更多秉持品質(zhì)至上理念的品牌涌現(xiàn)，共同推動(dòng)食品行業(yè)的健康發(fā)展。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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家里吃藕粉紅薯粉，怕有木薯粉，選擇老字號(hào)更安心

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