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金燕耳溯源之旅：讓好銀耳安全品質看得見！

2023-05-25 11:54:16 來源：實況網

食品安全問題一直備受消費者關注。作為高品質銀耳的引領者，金燕耳自創立以來，始終將食品安全和品質管控放在第一位，被稱為“中國銀耳新高度”。真正讓消費者放心的高品質銀耳，需要有強大的供應鏈實力支撐，規范的培植標準、安全的生產工藝、嚴苛的檢測標準都是對銀耳食用安全的保證。

眼見為實，為了讓消費者更加安心的選擇金燕耳，對吃到嘴里的銀耳更安心，金燕耳開展了首屆好銀耳溯源活動。在眾多溯源報名者中，金燕耳最終邀請了6位用戶以“好銀耳守護官”的身份前往金燕耳銀耳原產地福建古田，實地探訪金燕耳全產業鏈，從菌種、培植、加工等各個環節，見證金燕耳對“好銀耳”的品質追求。

一、培植溯源，源頭見證品質

金燕耳在古田的翠屏湖畔海拔600米-1300米的群山中設立了金燕耳銀耳的核心產區，確立了高山生態有機銀耳的培植標準，目前共有60多處銀耳培植基地，共計1066座高山菇棚。好銀耳守護官的溯源之旅從金燕耳的培植基地開始，體驗了接種、采摘、削菇的過程。

金燕耳72號培植基地

菌種是培育出好銀耳的重中之重，優質的菌種必須要有專業的技術支持繁育，金燕耳&康億達產業研究院栽培總監范伯圣和守護官一起溝通交流了關于菌種繁育的相關細節。

由于接種的環境潔凈度非常重要，好銀耳守護官在穿戴好工作服后進入接種菇棚，在菇農的幫助下親手種下銀耳菌種，并掛上專屬認養標簽，讓這朵金燕耳銀耳的成長有了愛的加持。

金燕耳6號培植基地

好山好水好銀耳，好銀耳守護官來到古田縣鳳竹村的金燕耳6號基地參觀了成長中的銀耳。

金燕耳的6號培植基地多次被評為“金燕耳優秀種植示范基地”，這一切都源于基地負責人“營長”的用心，營長有著30多年的養菇經驗，是最早和金燕耳合作的菇農之一，一直嚴格踐行金燕耳不打農藥的標準，細心看護每一朵銀耳，并且把基地的環境也打理的井井有條，保證了基地附近沒有生活垃圾的污染，給銀耳營造了一個健康的生長環境。

好銀耳守護官還在參觀了銀耳后，和金燕耳創始人陳清華、菇農營長等來了一場雨中品茶暢談。高山泉水養育著好銀耳，而喝著高山泉水煮的茶也別有一番風味。

金燕耳5號培植基地

溯源培植環節的最后一站便是體驗銀耳采摘的喜悅。金燕耳銀耳需要銀耳口感最好、營養價值最高時采摘，在采摘之后進行削去蒂頭和耳基部分，只保留最精華的銀耳耳瓣。采收削好的銀耳通過冷鏈車運送至工廠進行加工。

守護官們在菇農的指導下親自體驗了采銀耳、削蒂頭的過程。守護官YANGLING在接受采訪時表示在體驗削蒂頭時“太心疼了、真不舍得削，但也真的感受到了金燕耳對選材的高標準。”。

二、工廠溯源，親眼看見的安心

為了全方位驗證金燕耳的品質承諾。金燕耳守護官來到了金燕耳標準化產業園，親眼見證金燕耳的生產過程、看到金燕耳對工藝、檢測的高標準嚴要求，讓食品安全不再只是一個簡單的口號，而是可以親眼看見的安心。

嚴格執行清潔衛生

好銀耳守護官來到金燕耳產業園，首先對個人衣物進行粘毛發，從上至下、從內到外更換工作服，穿好衣服之后再嚴格執行清潔衛生消毒工序，經過“風淋系統”后進入車間，見證了銀耳從清洗、破壁、烘干、挑選、裝罐的一系列加工流程。

參觀雙重清洗

這一次守護官搶先一步看到了金燕耳采用最新清洗設備，滾筒清洗和撲氣清洗雙重清洗，而且均采用的是活水清洗，超3倍清洗力度，更可防止水溶性銀耳多糖流失，保留銀耳的營養。

體驗挑選環節

好銀耳守護官在挑選環節親身體驗，在一片片銀耳上挑選出殘留的培養基黑點，由于前期經過雙重清洗，在這個環節挑選的黑點其實非常細小，守護官們紛紛表示：必須有“火眼金睛”才能挑選的出來。

三、溯源科研，了解背后的故事

作為一家成立6年的品牌，能夠在舉步維艱的銀耳行業發展為高品質銀耳行業的引領者，不僅是因為金燕耳對產品品質的嚴格把控，更是源于金燕耳對銀耳品類不斷的創新和突破。

康億達銀耳產業研究院由福建省農業科學院與金燕耳共同發起成立，為國內首家銀耳產業研究院。研究院下設產業技術研究中心、產品開發研究中心和檢驗檢測中心等三個分支機構。共有科研人員 20 余人。

好銀耳守護官與康億達銀耳產業研究院院長林衍佺一起參觀了研究院，并溝通交流了金燕耳在科研方面的投入和堅持。

在培植和工廠溯源結束之后，金燕耳創始人陳清華和聯合創始人吳容瑜與好銀耳守護官一起圍爐暢聊，從金燕耳一路以來的成長到關于養的深度對話、從品牌理念到產品研發大家各抒己見，進行最直接、最真誠的交流。

“一個好的企業，總是有著不一樣的初心和使命、以及遠景，也正是有著不一樣的初衷，才會一路披荊斬棘，一路迎難而上，做出不一樣的好銀耳”，參與此行的好銀耳守護官YANGLING說。

潮水褪去才知道誰在裸泳，此次好銀耳守護官走進金燕耳全產業鏈，讓守護官洞悉每一口銀耳誕生背后的匠心與堅守，也是對消費者關于銀耳安全品質擔憂的最好回應！

金燕耳一直堅守用心做好銀耳的初心，作為行業第一家搭建起銀耳全產業鏈的品牌，一直為消費者帶來安全，便捷，營養的高品質銀耳，才成為了“中國銀耳的新高度”。展望未來，金燕耳將會繼續加大投入，整合銀耳上下游供應鏈資源，引領高品質銀耳發展新趨勢。

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