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以匠心敬歲月柳林酒業書寫鳳香傳奇

2023-06-30 10:39:49 來源：實況網

真正的美酒如同江海，奔流四方、香飄天下。被譽為“鳳香之源”的柳林酒，正是中國白酒融貫古今、名揚天下的代表。

柳林酒古稱秦酒、秦州春酒、鳳翔橐泉酒、鳳翔燒酒，始于周秦，興于唐宋，承于元明，傳承三千年不斷代鳳香文化。如今，柳林酒業集團扎根于擁有三千年釀酒歷史的鳳翔柳林鎮，繼續書寫著深耕鳳香厚土、堅守長線思維、追求品質成長、助力行業遠景的成長故事。

6月30日，柳林酒業集團之《秦地三千年》正式登陸CCTV-1。柳林酒業集團董事長付小銅在片中說：“一個人唯有沉得住氣，才能成大器。讓鳳香型白酒重回歷史高地，是時代賦予柳林人的使命。”

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鳳香柳林酒發源于陜西省寶雞市鳳翔區柳林鎮，這里自古便是知名酒鄉，“城以酒興，酒以城名”。1974年，寶雞市出土“周公東征方鼎”，鼎上銘文明確記載“酓秦酓”，即為“飲用秦地出產的美酒”。周公東征方鼎的發掘面世亦標志著柳林美酒的歷史向前可以追溯到商末周初年間，距今3000余年之久。

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自那時起，鳳香柳林便開啟行走四方、香飄天下的華麗征程，不僅成為皇室貴族的祭祀酒、宮廷宴請的座上賓，更沿著貫穿古今的漫漫“絲路”走向西域，成為不同民族文化之間交流互通的文化紐帶。唐儀鳳年間，禮部侍郎裴行儉護送波斯王子路過柳林鎮時，曾看到數里之內的蜜蜂、蝴蝶皆因酒香而醉倒于花間路畔，大為震撼，遂賦詩一首：“送客亭子頭，蜂醉蝶不舞，三陽開國泰，美哉柳林酒”。之后，“柳林醉蝶”的傳奇遠播西亞諸國。

北宋時期，一代文豪蘇軾任職鳳翔府簽判，盛贊柳林酒之品質。出于對柳林美酒的熱愛，蘇軾大刀闊斧改革酒業，令鳳翔區域的“酒稅收入在天下諸州酒稅定額中占居第三位”，成為全國著名的酒鄉，酒業十分繁榮，過境路人常常“知味停車，聞香下馬”，爭相品嘗柳林美酒。

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從廟堂之高到江湖之遠，鳳香柳林飄香千年，匯聚東西文化，承載盛世華章。時光流轉，如今的柳林酒，不僅繼承了柳林鎮悠久厚重的釀酒文化和釀造工藝，更將把握大國崛起與文化復興的時代機遇，以更具特色的產品表達和價值引領，推動鳳香白酒的崛起。

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在董事長付小銅的帶領下，柳林酒業集團開啟了一場高標準對標和高質量發展的改革進程，以高端鳳香為旗幟，對標名優白酒，走出不拘一格的復興發展之路。傳承古法，守正創新，一代代鳳香型匠師，從未停止對品質的追求。在繼承老五甑續楂混蒸混燒法的基礎上，柳林酒獨創“19985123”工藝，即一年一個生產周期、九次投糧、九次蒸煮、八次取酒、五年以上長期貯存、一年酒海儲存、兩種大曲搭配使用、三年以上更換一次窖泥。多糧制曲、多曲共酵、酒海儲存，使得柳林酒有著“醇香秀雅、甘潤挺爽、諸味諧調、尾凈悠長”的獨特風格特點。

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