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蟹小橫探索熟醉蟹預制菜標準化助推預制菜產業邁向千億級

2022-12-17 14:30:35 來源：財訊網

最近“預制菜”話題相當火爆。作為行業中人，蟹小橫的目標就是標準化、工業化還原金牌大師現做口感，讓消費者輕松吃到江南風味熟醉蟹，助推江南預制菜產業成為又一個千億級產業。

致力技術突破，99%還原大師現做口感

生活忙碌、不會做飯，卻又想在家里好好吃頓飯，加上受新冠肺炎疫情影響，預制菜因此成為市民餐桌上的新寵。

蟹小橫聚焦預制菜，新研發的熟醉蟹，在產品口味和生產技術上不斷創新和突破，力爭最大程度還原熟醉蟹的口感，讓消費者吃的方便、美味、安全。

口感保真是預制菜生產的一大難點。原料的選擇、生產工藝、儲存保鮮等過程，均會對產品口味產生明顯影響。

蟹小橫熟醉蟹，由醉蟹金牌大師秘制醉鹵，當天捕撈鮮活太湖蟹，24小時內完成熟醉+鎖鮮，雙重鎖鮮工藝，99%還原大師現做口感。

金牌大師手藝放心吃

熟醉蟹一直是江南地區非常受歡迎的產品。如何在去腥、去寒、增鮮的同時，還沒有酒味，滿足消費者的味蕾，是決定熟醉蟹品質一道繞不過的難題。

蟹小橫金牌大師趙強先生，用了5年的時間，不斷迭代優化醉鹵配方，性溫的黃酒和26味天然香辛料相輔相成，8小時熬制成醉鹵，很好的中和了螃蟹的寒性，又不搶奪蟹的鮮香，還賦予熟醉蟹更豐富的口感。

而且沒有酒味，平時不愛喝酒的人也能敞開吃。

自有產區源頭追溯確保醉蟹品質

同時，蟹小橫在太湖蟹優質養殖產區——蘇州東山擁有近15萬平方水域。從源頭開始追溯，做到全周期管理，保證蟹的品質。

為蟹小橫熟醉蟹打call

蟹小橫通過與金牌大師深度合作，研發熟醉蟹產品，確保口感；通過現代化生產設備，提升生產效率，通過源頭管理和基地建設，確保原料品質和規模優勢；通過線上線下多渠道并進，擴大市場。

2022年12月19日，蟹小橫登陸無錫地鐵2號線，成為無錫首家登陸地鐵廣告的熟醉蟹品牌，在提升市場認可度和品牌營銷力上繼續發力。并推出滿99-30的超強優惠活動，歡迎蟹友們屆時到無錫地鐵2號線打卡~~

——蟹小橫熟醉蟹品牌主理人趙強

未來，蟹小橫將繼續不忘初心，嚴守品質，為越來越多的消費者提供優質的熟醉蟹產品，成為更多品蟹愛好者，嘗鮮、禮贈的優質選擇。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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